• 蕪湖申報“麻辣燙之鄉”還來得及嗎?

    編輯:邢嘉 發布時間:2018-09-21 19:21:45

    提起”火鍋之鄉“,你最先想起的是哪里?重慶?四川?北京?還是安徽?


    近日,宣城市廣德縣

    擬向中國烹飪協會申報“火鍋之鄉”,

    一時間網友評論是這樣的

    ▼▼▼▼


    什么是中國火鍋?它從哪來?

    這些問題引起了全國網民的吐槽

    多個地區都聲稱自己的家鄉才是“火鍋之鄉”!

    廣德縣餐飲商會執行會長王隆慶解釋說:“廣德這個火鍋和四川火鍋、潮汕火鍋不一樣。”廣德火鍋是一種將食材用大火燒熟,再用炭火、砂煲小火慢燉的養生火鍋,也叫鍋子,雞鴨魚肉都可以燒鍋子。廣德很多廚藝精湛的廚師被請到江浙一帶專門制作廣德火鍋。

    王隆慶表示,申報“中國·廣德火鍋之鄉”是為了給廣德打造一張旅游美食名片,同時希望以此規范廣德火鍋的做法。目前申報工作還在準備階段,下一步希望得到有關部門的支持,挖掘廣德火鍋的歷史,未來還會開辦廣德火鍋烹飪大賽,年底計劃先申報省級火鍋之鄉。

    親們吐槽前

    麻煩再看一眼廣德小伙伴申報的到底是什么

    是“中國·廣德火鍋之鄉”

    并不是“中國火鍋之鄉”呦!

    廣德想把當地的特色“火鍋”打造成旅游美食名片

    這個思路沒毛病呀!

    蕪湖受此啟發,

    也不妨將“麻辣燙”打造成

    香氣飄飄的旅游美食名片

    進而形成特色,自成一派,

    讓蕪湖人和外地人都大飽口福!

    雖然,蕪湖目前申報“麻辣燙之鄉”會引起爭議

    但是,麻辣燙確實是蕪湖美食的“人氣擔當”

    麻辣燙店分布在大街小巷,走過路過,很難錯過

    開鍋的熱湯散發出濃郁的香味

    人還離得老遠,就被誘人的香味引到了店里


    從招牌上看,貌似還分了多個流派

    比如:骨湯麻辣燙、川味麻辣燙和砂鍋麻辣燙等等

    骨湯麻辣燙

    骨湯營養豐富,湯質爽口,養胃補脾。

    骨湯麻辣燙以濃郁的大骨湯底稱霸麻辣燙界

    牛骨配上多種食材經過長時間大火熬制

    吃完麻辣燙,還想多喝幾口湯!

    川味麻辣燙

    麻辣燙起源于川渝的長江之濱,最初就是有船夫和纖夫所創造的,這種簡單易行的獨特吃法從四川迅速傳了出去,逐漸成為了火遍大江南北的美食。川味麻辣燙在“麻”和“辣”方面口味偏重,讓資深麻辣燙吃貨過足癮。

    砂鍋麻辣燙

    各種食材放到砂鍋里

    咕咚咕咚的聲音會沖淡你一天的不快。

    砂鍋是用砂和陶土經高溫燒制的一種鍋,具有傳熱均勻和散熱慢的特點。用砂鍋烹制的食物較為美味,這是因為它的鍋體細孔密集,有利于內部水分子與食物間的相互滲透,從而較好地保持食物的原汁原味;而且,砂鍋適合小火慢熬,食物便會更入味,味道更香濃。

    麻辣燙吃了多年

    你最愛吃的是哪一家呢?



    有名氣的,沒名氣的

    蕪湖的麻辣燙店生機勃勃

    一年更比一年多

    蕪湖人對麻辣燙的熱愛

    已經上升為一種情懷

    美美吃一頓才能滿足身心脾胃,齒頰留香。

    等蕪湖麻辣燙揚名四海,闖出名堂

    咱們也可以自豪地申請“蕪湖麻辣燙之鄉”

    讓全國各地的小伙伴心服口服!



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